家和毅成香草酸汤:穿越大半个城市,只为找回以前公园路那家酸汤猪脚 ...
与嗅觉相似,人的味蕾也是有记忆的。大概是1、2年前在公园路吃过特别喜欢的酸汤猪脚,后来因为搬迁再也无法寻觅,舌尖却记得。就在今年,据说是那家店的老板把店开到了鲁班路,改名为家和毅成香草酸汤;
想着念着记忆中的酸汤味道,于是就过去了。
跟以前完全不同的点餐风格,在公园路是按锅算,酸汤锅里有猪脚、土豆之类,搬到这边倒是自己点菜;
酸汤15元/锅,猪脚35元/斤,其他配菜如图,整锅算下来价格也相差不大;
这样的点餐方式相对来说也比较人性化,拿猪脚来说,现点现称,可以按食量来挑选大小,避免了不够吃或者吃不完的情况。
端上桌的便是这一锅香气四溢的酸汤猪脚,酸汤色泽明亮,视觉上就让人食欲大增,木姜子的味道尤为明显;
喝下2碗酸汤立马胃口大开,猪脚表皮香酥,肉质香嫩,一定要说不足,可能就是太大块,若是切小块入口会更方便。
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