南宁人离不开，外地人爱不来的南宁美食

只看楼主 · 发表于 2017-6-5 15:50:01

　　无心顾及什么美味，从踏上南宁土地的那一刻，酸笋、酸嘢、黄皮酱，就成了我们生活不可或缺的一部分。煮上一碗热气腾腾的生榨米粉，再夹一筷子酸笋捞入其中，相比较外国的快餐，南宁人更喜欢这种家乡的味道。任凭酸爽的口感去冲击味蕾，这是本地美食文化给南宁人最好的馈赠。呵呵呵呵，最近网上流行“舌尖体”，小南南也来赶时髦YY一轮~

　　每个地方不同的气候和风俗，会产生当地独特的饮食文化。你也许常常会听到这样的句话：“来到我们大南宁一定要吃老友粉/生榨粉/美食！”“小南宁最有名的小吃就是！”可是当你满怀期待真正品尝后，很多人又会绝感失望和不解：“这就是美食？好难吃啊！”其实，一些菜肴备受推崇，并不是因为味道有多好，而是它的味道包含着当地的生活之味。不妨跟随小南南，一起寻味那些南宁人离不开，外地人爱不来的南宁美食吧！

1.【酸笋】

　　酸笋绝对是外地人最无法接受的南宁美食，没有之一。曾经，有朋友和小南南说，觉得一到南宁，就有一股臭味，而且满大街都是，小南南觉得奇怪了，从小生长在南宁的我，怎么完全没觉得咧？后来小南南才知道，原来那是酸笋的味道。。据小南南调查，许多刚到广西的朋友，都受不了酸笋的味道，觉得有一股臭味。如果你到店里听到有人说螺蛳粉或桂林米粉不加酸笋，那个绝对就是外地的朋友！因为小南南的朋友就做过这种事，结果被老板鄙视了！

可是同时酸笋可是南宁人的最爱，绝大部分南宁美食，都会加酸笋，像老友粉、柠檬鸭、生榨米粉等等。。没了酸笋，邕菜就仿佛味不对了，想象下老友粉没了酸笋，那小南南可受不了呀！

2.【生榨米粉】

　　南宁最传统的生榨米粉来自蒲庙镇，软、滑、香，还有那股米粉发酵过后微酸的味道。小南南觉得，吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才是正宗。而对外地的同学们来说，接受不了生榨粉的理由，基本和接受不了酸笋的理由一样。。因为臭！感觉像“馊了”。。

3.【酸嘢】

　　拿各种蔬菜、水果拌盐拌辣椒拌“酸水”，竟然还会是一种小吃？小南南的很多朋友表示吃不下去呀！可是小南南表示酸嘢这东西吃的就是那种“奇葩”的味道~水果蔬菜自身的清甜，盐是为了逼出水果和蔬菜本身的清甜，加上腌制后的酸味，清甜酸爽，开胃解暑，绝对会让你完全停不下来~

4.【凉茶】

　　南宁满大街的凉茶店，外地的朋友表示，太苦了！哈哈，要的就是苦味，良药苦口呀，凉茶下火，不过现在的凉茶都有在改良，好多都越来越好喝了~两广的人都表示对苦的凉茶无压力，还要自找“苦”吃先~

5.【牛杂】

　　各种内脏，看着恶心，酱很奇怪。哈哈，如果不吃内脏的同学估计就真的受不了牛杂了，但是除了内脏，牛杂还有很多可以吃的~肉丸呀，莲藕萝卜呀，种类可多啦~

6.【菠萝炒鸭】

　　什么？拿菠萝炒鸭，那不是和圣女果炒鸡蛋一样奇葩嘛？小南南表示，其实，用菠萝的微酸来中和掉鸭子的油腻，让鸭子既不腻，又有甜味，真的是再好吃不过了~如果怎么都吃不惯酸笋鸭的同学们，来试试菠萝炒鸭吧。

7.【大肉粽】

　　小南南的一北方朋友，自从知道咱们南宁春节吃肉粽后，很惊奇的问：那你们端午吃啥子咧？小南南淡定的表示，我们端午吃另一种粽子！其实南方还是有很多地方也吃肉粽的，只是没有南宁的肉粽那么粗矿。。。一开看着始觉得奇葩，但是保证你一吃了后绝对忘不了~肉的油和料浸近糯米里，滑滑糯糯的，再好吃不过了~而且南宁大肉粽，煎煮两相宜！

8.【黄皮酱】

　　黄皮酱可是南宁市的特色调味料之一，已经有上百年的历史。黄皮酱的主要用黄皮制作的，味道微辛带甘甜，其实就像黄皮果的味道，小南南不知道怎么表述，大家自行想象吧！但是就是这种独特的味道，让爱它的人无比爱，不爱它的人就怎么都不爱，其实黄皮酱也不是每一个南宁人都爱吃，更何况那些从来没吃过的外来的朋友~但是小南南最喜欢在吃粉饺或者卷筒粉时候加一点黄皮酱，那滋味简直太赞了！